EBC-Malzextrakt-Pulver – 60
Verpackung vorhanden – 25 kg Kraftpapiertüte. Für weitere Informationen und Bestellungen – Bitte kontaktieren Sie uns über poldingroup@gmail.com
Beschreibung
Trockenmalzextrakt ist perfekt für alle Biersorten. Es verleiht dem Getränk zusätzlichen Körper und Fülle. Besonders wichtig beim Brauen leichterer Sorten wie Lagerbieren, aber usw. Trockenmalzextrakt wird speziell hergestellt, um alle ursprünglichen Geschmackseigenschaften von Malz im Bier zu bewahren, ohne fremde Aromen und Nachgeschmack.
Trockenmalzextrakt wird in hergestellt 100% aus natürlichem Malz ohne Zusatzstoffe und Farbstoffe und liegt in Form eines leicht löslichen Pulvers vor.
Perfekt als Beilage zu Weißbrot, Dies zielt darauf ab, seine Backfähigkeit zu verbessern und ihm den richtigen Geruch zu verleihen. Darüber hinaus ist es Bestandteil verschiedener Kekssorten, Cracker, Frühstücksprodukte und Süßigkeitenfüllungen.
| Parameter | Charakteristisch | |
| Aussehen Aussehen |
Goldbraunes Pulver Goldbraunes Pulver |
|
| Diastatische Aktivität
Diastatische Aktivität |
Negativ Negativ |
|
| Feuchtigkeit, % Feuchtigkeit, % |
1.79% | |
| pH-Wert (10% Lösung) pH-Wert (10% Lösung) |
5.54 | |
| Schüttdichte
Schüttdichte |
0.418 | |
| Farbe (EBC) Farbe |
69.1 EBC | |
| Säure Säure |
0.99% | |
| Rohprotein (Nx6,25) auf Trockengewichtsbasis Rohprotein (Nx6,25) auf trockener Basis |
5.02% | |
| Zuckerreduktion (sehr maltosefrei, wasserfrei) Zucker reduzieren (als wasserfreie Maltose) |
66.45% | |
| Ascheanteil Totale Asche |
1.61% | |
| Mikrobielle Grenztests | Standard | Ergebnis |
| Gesamtzahl der Teller | <10000 | 450 |
| Hefezahl | <50 | <10 |
| Schimmel zählen | <50 | 10 |
| Eccherichia coli | Abwesend/gm | Abwesend |
| Salmonellenarten | Nicht vorhanden/25 g | Abwesend |
| Coliform | 10 MPN/gm | Abwesend |
