Ekstrakty słodowe

Ekstrakty słodowe jęczmienne

etiketka4_lico

Ekstrakty słodowe jęczmienne – EBC 188

Poldingroup SP. z o. o. oferuje wysokiej jakości ekstrakty słodowe i zwraca się do
Państwa z propozycją rozważenia możliwości ich stosowania w Swojej produkcji.
Ekstrakty słodowe są w 100% produktami naturalnymi spożywczymi, które są
produkowane z kiełkującego ziarna zbóż (słodu): jęczmienia, żyta, owsa, pszenicy,
kukurydzy, itp. W wyniku głębokiej hydrolizy słodu ekstrakt wzbogaca się w enzymy,
cukry, dekstryny, mikroelementy i witaminy.

 

„Czytaj więcej”

Ekstrakty słodowe jęczmienne karlmelowy

etiketka3_lico

Ekstrakty słodowe jęczmienne karlmelowy – EBC 6 818

Poldingroup SP. z o. o. oferuje wysokiej jakości ekstrakty słodowe i zwraca się do
Państwa z propozycją rozważenia możliwości ich stosowania w Swojej produkcji.
Ekstrakty słodowe są w 100% produktami naturalnymi spożywczymi, które są
produkowane z kiełkującego ziarna zbóż (słodu): jęczmienia, żyta, owsa, pszenicy,
kukurydzy, itp. W wyniku głębokiej hydrolizy słodu ekstrakt wzbogaca się w enzymy,
cukry, dekstryny, mikroelementy i witaminy.

 

„Czytaj więcej”

Ekstrakty słodowe żytnie Ekstra

etiketka1_licoEkstrakty słodowe żytnie (ESŻ, ESŻ ciemny, ESŻ ekstra) – EBC 10 068

Wysoka zawartość naturalnych substancji zapachowych, barwiących i
smakowych w ekstrakcie znacznie poprawia jakość pieczywa. Ekstrakty słodowe żytnie
charakteryzują się wysoką aktywnością biologiczną o wysokiej zawartości
węglowodanów, aminokwasów, minerałów i innych niezbędnych do życia składników
odżywczych (skład chemiczny w zestawie).
ESŻ wykorzystują w produkcji żytnio-pszennych, żytnich, zaparzanych,
pełnoziarnistych, dietetycznych odmian chleba i pieczywa, ciast, wyrobów.
Dodawanie ESŻ do ciasta w ilości od 1 do 9% wagowych mąki intensyfikuje
fermentację alkoholu, skraca czas fermentacji końcowej wyrobów, zwiększa objętość
ciasta, polepsza złoto-brązowy kolor powierzchni wypieków, przedłuża okres trwałości
produktu gotowego. Poprawia strukturę i porowatość miękiszu. Produkty mają
przyjemny żytni zapach i dobry smak.

 

„Czytaj więcej”

Ekstrakty słodowe żytnie - ciemny DARK

etiketka1_licoEkstrakty słodowe żytnie (ESŻ, ESŻ ciemny, ESŻ ekstra) – EBC 13068

Wysoka zawartość naturalnych substancji zapachowych, barwiących i
smakowych w ekstrakcie znacznie poprawia jakość pieczywa. Ekstrakty słodowe żytnie
charakteryzują się wysoką aktywnością biologiczną o wysokiej zawartości
węglowodanów, aminokwasów, minerałów i innych niezbędnych do życia składników
odżywczych (skład chemiczny w zestawie).
ESŻ wykorzystują w produkcji żytnio-pszennych, żytnich, zaparzanych,
pełnoziarnistych, dietetycznych odmian chleba i pieczywa, ciast, wyrobów.
Dodawanie ESŻ do ciasta w ilości od 1 do 9% wagowych mąki intensyfikuje
fermentację alkoholu, skraca czas fermentacji końcowej wyrobów, zwiększa objętość
ciasta, polepsza złoto-brązowy kolor powierzchni wypieków, przedłuża okres trwałości
produktu gotowego. Poprawia strukturę i porowatość miękiszu. Produkty mają
przyjemny żytni zapach i dobry smak.

 

„Czytaj więcej”